Знаете ли вы, в каких городах Европы есть музеи кофе? До недавнего времени - в Лондоне и Амстердаме, а с 7 июля и в чешской столице в историческом районе Мала Страна, на территории кирпичного завода Хергета.
Составной частью недавно открывшейся экспозиции являются исторические кофеварки, кофейные сервизы, информационные материалы о странах-производителях кофе и, конечно, рассказы и легенды. С экспозицией нас знакомит владелица музея Малгожата Эбелова. Она заразилась «кофейной» страстью давно и начала «охоту» за предметами, которые являются неотъемлемой частью кофейного ритуала во время своих путешествий по свету. Среди экспонатов можно увидеть и образцы первой трети 19-го века.
"В музее можно проследить путь от кофейного зернышка до приготовления напитка, посетитель может познакомиться с экспонатами старинных кофеварок, посмотреть, как обжаривают кофе, познакомиться с прекрасными легендами о кофе и узнать много фактов о кофе, которые были до сих пор неизвестны», - рассказывает Малгожата Эбелова.
Среди историй, которыми «потчуют» в Музее кофе, обязательно прозвучит и повествующая о том, как приблизительно в 800-ом году эфиопский пастух приметил, что козы жуют ягоды кофе, после чего не спят и становятся особо резвыми, однако понадобилось еще лет 500 прежде чем арабы, турки и бедуины открыли заманчивые качества кофе. Кстати, одна из историй также связана с причастностью животного к открытию особого вкуса кофе. На сей раз речь о редчайшем его сорте.
"Кофе циветты - это очень редкий и курьезный напиток. Приготовлен он из кофейных зерен, которые проходят переработку в желудочно-кишечном тракте циветты, животного из семейства кошачьих, обитающего на острове Суматра в Индонезии. Животное зовут luwak. Этим именем и назван самый дорогой кофе в мире. Его вкус отдает плесенью, он немного терпкий и отличается от других сортов кофе».
Только после переработки в кишечнике циветты зерна обжаривают – таков секрет приготовления кофе Kopi Luwak. Посетители могут познакомиться с процессом получения редкого напитка в шутливо-наглядной форме – в музее можно насыпать зерна в деревянную модель циветты и потянув за хвост безоружную игрушку, получить, так сказать, кофейные зерна обратно. А надумает ли привередливый странник попробовать кофе циветты в Праге, ему следует посетить, к примеру, ресторан Allegro в отеле Four Seasons, прославившейся в апреле в Чехии первой звездочкой в гастрономическом путеводителе «Мишелин – Столицы Европы». Здесь его сварят за 25 евро, и желающих дополнить свою вкусовую коллекцию опробованных напитков нашумевшим Kopi Luwak, оказывается, совсем не так мало.
(радио-Прага)
<< Back